木耳的功效与禁忌 吃黑木耳有什么好处？

　　对于头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物，黑真菌具有溶解和融化的作用，是矿山、化工、纺织工人不可缺少的保健食品。对胆结石、肾结石等内源性异物也有显著的解决作用。

　　黑木耳还能减少血凝块，预防血栓形成，预防动脉粥样硬化和冠心病，预防癌症。

　　1、适合用温水泡发，发后仍收紧部分，不适合食用；

　　2、新鲜黑木耳含有毒素，不能食用。

　　2、患有血性疾病的人、孕妇应不吃或少吃。

　　黑木耳营养价值高，每百克黑木耳含蛋白质10.6克，脂肪0.65克碳水化合物.5克，7克粗纤维，还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等维生素和无机盐。

　　特别值得一提的是，黑木耳的含铁量非常高，是各种食物的冠军。因此，黑木耳是一种很好的天然补血蔬菜。

　　黑木耳味甘平，具有排毒解毒、清胃清肠、凝血止血等功效。

　　。黑木耳中铁含量极高，常吃黑木耳能养血驻颜，使肌肤红润，容光焕发，并能防治缺铁性贫血。

　　。黑木耳含有维生素。K，它可以减少血液凝结成块，防止血栓形成等疾病的发生。吃黑木耳后，血液变薄，人们不容易患脑血栓形成、阿尔茨海默病或冠心病。

　　。黑木耳中的胶质可以吸收和排出残留在人体消化系统中的灰尘和杂质，从而清胃清肠。

　　。黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有显著的解决作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强身体免疫力，经常食用可预防癌症。