淳安县市场监管局三步走推进卤味监管“一件事”改革

　　随着人们生活水平的提高，卤味深受广大消费者的青睐，但在实践过程中，卤味原料违规添加，场所卫生不达标、制售监管分段等现象仍然存在，容易出现监管漏洞。我局紧跟上级部署，三步走努力推进卤味监管“一件事”改革。

　　一是数字赋能提升治理水平。通过数字化手段助推卤味“一件事”改革，“五化”农贸市场的卤味生产经营单位电子显示屏展示率达100%，贯穿原料采购、生产加工、销售等环节，打造“食材可查、过程可视、扫码可溯”的场景，解决卤味食品安全监管过程中的难点、堵点。

　　二是智慧监管创新监管模式。坚持“加工+销售”和“线上+线下”联动，对“五化”农贸市场内的卤味生产经营单位实行全链条监管。在制售的重点时间段，对经营场所环境条件、加工制售情况等进行在线检查，并结合日常网格化监管，以专项整治为抓手，从严从实推进卤味一站式监管。

　　三是强化服务压实主体责任。我局通过针对性开展食品安全法律法规、卤味食品安全管理知识培训，从而引导企业树立食品安全“第一责任人”意识，在实际经营过程中要严格落实进货查验、索证索票、从业人员健康管理等制度，合规操作，合法经营。

　　今后，我局将继续推进卤味“一件事”改革，跟进服务指导，助力卤味经营户高质量发展，增强人民群众的安全感、幸福感。