发布时间：2022-11-02 16:51 已有： 人阅读
| 根据CoBank的知识交流会的一份新的研究简报，供应紧张和强劲的节日需求相结合，将使今年的火鸡零售价格达到历史最高水平。整只火鸡的季节性冷库库存量处于2006年以来的最低水平，冷冻火鸡的批发价格目前比去年高出约30%。CoBank首席经济学家布莱恩-欧内斯特说：“好消息是，我们预计今年假期不会出现火鸡短缺的情况，但是它们肯定会更贵，而且火鸡大小可能比消费者在杂货店的肉柜里看到的要小一点”。 在过去十年中，整只火鸡的零售价格历来在感恩节前徘徊在0.90-1.00美元/磅之间。在10月21日的全国零售报告中，美国农业部将冷冻火鸡的价格定为1.58美元/磅。与去年同期相比，这一价格上涨了47%，这将使一只20磅的火鸡的平均价格上涨10美元，达到31.5美元。 较小的火鸡也是高致病性禽流感的一个结果。自疫情开始以来，平均屠宰重量下降了约1磅。而且高致病性禽流感对较大、较重的雄鸡的打击比雌鸡更严重。与三年的平均数相比，2022年雄鸡的累计屠宰量下降了9.8%，而雌鸡只下降了2.3%。总的来说，今年迄今为止的火鸡产量与去年相比下降了5%。如果这一趋势保持下去，2022年美国火鸡产量将下降9.6%，是2009年以来最大的年度降幅。 在消费者对肉类和家禽的需求不减的情况下，火鸡产量的下降使整只鸡的库存量大受影响。截至9月30日，冷冻全火鸡的库存量为2.39亿磅。这比2021年下降了8%，比2018-2021年的平均值低19%。自春天以来，所有的火鸡切块都急剧上升，新鲜的无骨胸肉交易价格为6.50美元/磅。与去年秋天相比，涨幅惊人，达到350%。（编译整理，仅供参考） |
