粉条都有哪些种类,哪种粉条最好吃？

　　粉丝在中国的加工和消费历史悠久，至今已有1400多年的历史。由各种淀粉原料制成的粉丝食品不仅可以成为烹饪食品的良好调味品，还可以带来丰富的营养。

　　粉丝是中国人喜欢吃的传统食物之一，主要成分是淀粉。利用率最高的原料有红薯淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、绿豆淀粉、玉米淀粉等。粉丝具有食用方便、速度快、营养合理、制作方法丰富、口味独特等优点。它们可以冷、炒、煮、炖等，深受人们的喜爱。

　　粉丝是淀粉的线性产品，按加工工艺分为干湿两种。干粉丝水分含量低，储存期长，四季皆宜。它们通常在水分发生后食用，通常用作冷拌或汤。它们适合肉和蔬菜。湿粉丝在加工过程中不需要干燥，含水量高。它们具有细腻、光滑、新鲜、不糊汤的优点，但容易变质，保质期短，因此，市场上仍以干粉丝为主。