最简单的爆炒猪肚,生猪肚怎么炒才脆嫩？

　　用料猪肚丝 150克芥兰杆 半生姜 4片大蒜 2瓣青红辣椒 各2个生抽 1勺料酒 1勺食盐 适量克白醋 几滴老抽 几滴

　　做法1、猪肚洗净煮熟后切丝备用，为了方便，还可以买到现成的肚丝。

　　2、半个芥兰杆去皮切成细丝，用作配菜。

　　5、切几个青红辣椒斜圈。

　　6、锅中烧油，炒蒜末和姜丝。

　　7、加入猪肚翻炒，炒出香气。

　　8、加入辣椒和芥菜杆丝，大火翻炒均匀。

　　9、加入一勺酱油和一勺料酒，用盐调味，滴几滴白醋和酱油，去腥上色，继续炒均匀。

　　小贴士:如果是自己买的生猪肚，一定要用白醋和面粉反复搓洗，煮的时候要加入各种大料去除异味。这种炒猪肚丝简单易学，营养又好吃！