白葡萄酒的禁忌 白葡萄酒红葡萄酒陈酿区别？

　　1.葡萄酒应放在室温下，准备专用高脚杯，倒入其中，按住高脚杯脚轻轻摇晃； 2.在握住高脚杯的过程中，注意不要接触高脚杯杯体，否则手掌的温度会影响杯体内的葡萄酒温度，进而影响其口感。喝酒不能突然倒下来。只有小口喝，才能达到品酒的目的； 3.喝酒时，一次只喝一小口，不要一次喝完。4.有很多葡萄酒爱好者。喝酒是一种礼仪和文化。

　　前面我们讲过葡萄的采摘，采摘白葡萄的时候也是如此。葡萄收获时，成熟度主要取决于酿造葡萄酒的类型，最重要的成熟指标是平衡的糖酸度，因为葡萄在成熟过程中，含糖量会慢慢上升，酸度会相应下降。因此，准确把握采摘时机对葡萄酒质量尤为重要。采摘葡萄也分为手工采摘和机械采摘。一般来说，手工采摘时不是一次性完成的，而是多次完成的。每次采摘葡萄，只采摘成熟度恰到好处的葡萄，下次采摘时没有成熟的葡萄，手工采摘时要格外小心，防止葡萄皮破裂流出的汁液影响其他完整的葡萄。一般来说，在一些更好的葡萄园采摘时，葡萄容器是一个有孔的橡胶框架，破碎的葡萄汁可以从缝隙中流出，以免影响其他完整的葡萄。同样，采摘后应立即筛选，去除发霉的果粒，破碎的果粒和未成熟的果粒，然后尽快发酵。