今年法国软质小麦蛋白含量下降

　　外媒消息：9月14日（路透社）-农场办公室FranceAgriMer和作物研究所Arvalis周三显示的质量调查结果显示，今年法国软小麦收成的平均蛋白质含量达到11.4%，低于去年的11.9%。蛋白质的全国平均水平是小麦碾磨的关键标准，在调查的初步结果中遵循混合读数。碾磨小麦的购买者通常需要至少11%的蛋白质，有些需要11.5%或更高，尽管有些用户可以适应较低的水平。在他们所谓的接近最终的结果中，这两个组织估计2022年作物中有73%高于11%的蛋白质阈值，而五年平均值为92%，而42%高于11.5%，而五年平均水平为72%。

　　欧盟最大的小麦生产国法国今年的蛋白质结果较弱，部分反映了北方主要种植带的强劲产量降低了蛋白质含量。对于测试重量，调查显示，87%的软质小麦收成高于每公顷76公斤，高于5年的平均水平77%，而96%的作物的哈格伯格产量超过240秒，高于平均水平86%。

　　测试砝码和哈格伯格数，也是广泛使用的碾磨质量指标，在去年的法国软小麦作物中，由于夏季大雨延迟了田间作业，测试重量和哈格伯格数受到限制。相比之下，今年的收成在炎热干燥的条件下迅速减少，因为法国经历了有史以来最严重的干旱。（编译整理，仅供参考）