波兰鸭肉生产行业正在蓬勃发展

　　KIPDiP主任Katarzyna Gawrońska（卡塔日娜·高龙斯卡）估计，到2022年，波兰鸭的数量预计将达到25-2700万头，比2021增长40-50%，去年这一数字为1800万头，而十年前有320万头。

　　“这是一个宇宙级的增长速度”，高龙斯卡说，他估计波兰的鸭肉产量在欧洲排名第三，仅次于法国和匈牙利。今年的增长预计将把波兰推到这个名单上的第二位。她报告说，2021年，法国生产了177,000吨鸭肉，而匈牙利为90,000吨，波兰为57,000吨，德国和保加利亚为20,000吨。

　　KIPDiP报告称，鸭肉产量的强劲上升趋势源于对鸭肉的巨大出口需求（主要在欧洲）、法国爆发禽流感（包括鸭场）以及波兰人烹饪习惯缓慢但系统性的变化，他们开始接受鸭肉。

　　波兰鸭肉市场已成功从Covid-19疫情中回弹。2020年，KIPDiP警告说，封锁浪潮阻碍了鸭肉在国内和出口市场的销售，销售额的突然下降打击了鸭肉的农场价格，削弱了波兰养鸭场的盈利能力。

　　波兰中央统计局在2022年初估计，波兰鸭肉出口的增长速度超过任何其他畜牧部门。例如，2020年对外国客户的销售额总计4600万欧元，大部分出口供应都登陆欧洲市场，包括德国（占出口的46%）、英国（11%）、法国（7%）、立陶宛（6%）、捷克共和国（6%）、丹麦（6%）、罗马尼亚（5%）和爱沙尼亚（5%）。（编译整理，仅供参考）