云南十大特色美食,云南10种名不经传的美食?

发布时间:2022-09-02 22:56 已有: 人阅读

  油饼和稀豆粉是昭通的传统特色小吃,到了昭通,不吃几次油饼和稀豆粉,算白来了。卖稀豆粉的,一定要卖油饼,油饼是稀豆粉的固定搭配。金黄酥脆的油饼与清香的豆粉完美结合,质量好的豌豆煮出的豆粉,色泽嫩黄,香气宜人,口感细腻润滑。油饼是以昭通高寒山区生产的优质黄心土豆为原料,煮熟后切碎,用薄米浆包裹,用油煎至金黄,然后捞出来。油炸油饼外吃起来酥脆酥脆,里面糯软香甜,散发出土豆特有的香味,油饼一泡,松软可口。稀豆粉由优质豌豆制成,磨成面粉。煮稀豆粉时,先在锅里放半锅冷水,加入适量的豌豆粉,加入生姜等食材。

  佤族酸肉是沧源著名的小吃。牛肉和大米被选为主要原料,胡椒叶、盐和大米混合均匀。传统的生产方法是用巴巴叶包肉。然而,这种酸肉包装并不是那么简单。这需要技巧。用巴巴叶包裹的酸肉会有叶子上的香味。肉色鲜红,味微酸,可保存半年左右。储存期间,将其放入陶罐中,压实上盖,随时取出。取出后,它仍然需要盖住罐头。吃的时候大部分都是切成薄片,和青蒜吵架,吃起来有嚼劲。

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