距离“咖啡灭绝”还有多少年？

　　在美国加利福尼亚州，目前97%的地区处于严重或极端干旱状态。作为全美蔬菜、水果和坚果的主产地，加州的农业正遭受严重冲击。

　　截至3月31日，全市咖啡因干旱受灾面积16.22万亩，初步估算造成经济损失7413.5万元。

　　一方面是萎缩的供应，一方面是增长的需求，咖啡价格必然陷入波动，并且持续走高。我们今天就已能隐约察觉到咖啡价格到底有多贵，为什么星巴克一次又一次的涨价，瑞幸、Tims涨价紧随其后，雀巢Nespresso胶囊价格今年也坐不住了。

　　我们现在还无法说清楚，咖啡市场上的咖啡豆平均价格到底会以怎样的速度增长。但在

　　威尔弗里德·博默特与玛丽安娜·兰策特尔，长期关注环境与粮食，前者是农业科学家，柏林世界粮食研究所的联合创始人，后者是跑遍全球采写农业故事的

　　除了杏仁和咖啡，“胡萝卜和西瓜的末日”“巧克力——未来的奢侈品”“海洋酸化危及鱼类”……一个个故事看完，心情难免沉重。

　　好在最后的最后，

　　我将

　　我们的土壤质量不仅决定土壤肥力，还与粮食产量密切相关，优质的土壤能吸收并保存更多的水分，是洪涝和干旱灾害的克星。因此，不仅耕地及牧场的土壤质量至关重要，森林、公园、花园、哪怕是家庭门前小花园和你的屋顶花园，每一块种植植物的土地都应重视土壤质量。

　　2.让可持续发展农业有利可图

　　施用生物有机肥料的农业耕作方式，是最适宜土壤良性发展的，能够有效减轻或平衡气候变化带来的负面影响。当农场的农产品经过生物有机认证后，农民们可以获得一定的额外收入，这对他们的生活极为重要。农业经济的发展，跟任何一种经济部门一样，都是供需、成本与收益之间相互作用的结果。我们决定吃什么，也就决定了生产方式。

　　如果想要在未来依然可以有地可种、有粮可收，农民们必须做好完全准备，应对气候不断变化。而科学研究工作，将农村作为露天实验室，可以为农民们提供一系列有效的工具与方法并不断补充、完善和扩展。

　　培育现有的种子，使其能经受不断变化的气候环境。新的种子研发培育需要时间，转基因技术并不能从根本上解决种子的问题。

　　授粉昆虫不仅是农作物生长结果过程中必不可缺的一环，如果授粉昆虫足够多，还能根据不同作物的品种，成倍地提升作物产量。而大量的农业化学产品，是这些授粉昆虫的生存威胁。此外，与任何一种化学有毒药剂相比，益虫常常可以更快且更好地对付那些害虫。

　　正如美国农场主、作家和环保践行者温德尔·拜瑞所说：“吃，就是一次农业活动。”如果我们不打算搬到农田去，至少可以了解环境，保护生态，做一个负责任的吃货。