热热热！苏城高温天气“持久待机”

　　火腿月饼和葱油月饼，旧时是与鲜肉月饼齐名的苏式咸味月饼中的“佼佼者”。精选高品质的金华火腿，用清水冲洗、浸泡，拔去一定的咸味。将火腿切成末，与糖猪板油按比例混合，再加入大量的新鲜香葱末。猪板油的甜刚好中和了火腿末的咸，使得馅料咸甜适宜，还带着浓浓的葱香。

　　这款改良过的火腿葱猪油月饼，集“酥、松、香、鲜、肥”于一体，虽然加了很多油酥和猪油，却肥而不腻，趁热吃，口感非常丰富。

　　清水玫瑰月饼是苏式甜味月饼中的经典款。馅料以白糖玫瑰花为主食材，还加入了金桔、青梅、青黄丁、松仁、瓜子仁、核桃仁等配料，玫瑰和坚果混合出诱人香味。

　　多种食材搅拌均匀后，捏成一个个小团状，包入月饼皮中。烘烤后，浓浓的玫瑰花香瞬间勾起了食欲。清水玫瑰馅吃起来有一丝金桔、青梅的酸，也有一丝坚果的香，花香久久回味，沁人心脾。

　　蛋黄莲蓉是广式月饼的传统馅料，与苏式月饼的酥皮创意结合后，竟起了奇妙的“化学反应”。

　　绵软细腻的白莲蓉包裹着一颗油润起沙的咸蛋黄，在烘烤的过程中，两者渐渐融为一体。趁热吃，馅料入口即化，满口莲香。

　　刚出炉的苏式月饼是最好吃的。轻咬一口，香喷喷的酥皮与丰腴的口感充满整个口腔，不愧是苏州人心头的“白月光”！