普通面粉可以做蛋糕吗 超市里的低筋粉都叫什么名字？

　　做蛋糕不需要玉米淀粉。方法如下:主料:鸡蛋168克，低筋面粉65克，白糖33克，纯水22克辅料:盐1克，白醋3滴1。原料:低筋面粉、白糖、鸡蛋2。将鸡蛋的蛋黄和蛋白质分开，放入两个盆中。3.在蛋白质中加入20克糖，在蛋黄中加入13克糖。4.在蛋黄盆中加入22克纯水，用刮刀搅拌均匀。5.再加入过筛的低筋面粉。7.在蛋白质中加入盐和白醋。8.用电动打蛋器打至干泡状态。9.将三分之一的蛋白质取入蛋黄盆中，轻轻搅拌均匀。10.然后将蛋黄盆中的面糊倒入蛋白盆中，轻轻搅拌至面糊光滑均匀。注意这个时候不要消泡。烤箱要提前预热，上火185度，下火180度111。将搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中，在桌面上震动几入预热好的烤箱，烤20分钟，表面均匀上色。用牙签插入12。