“为啥雪糕越卖越贵”天价冰淇淋背后：千亿赛道巨头林立 独角兽

　　盒马推出了单价24.9元一盒的麻薯冰淇淋，将网红烘焙麻薯和冰淇淋相结合。盒马定牌团队的采购员朱培介绍，为了使这个创意落地，盒马在国内找了许多工厂，要求既能做烘焙，又能做冷饮，且要在麻薯现烤出炉之后，迅速将冰淇淋注入进去，保证麻薯的造型不变、外观圆润。

　　虞媛预测，未来冰淇淋将在健康营养、社交属性、食用场景、文化碰撞等方面实现突破，与此同时，口味和价格仍然是冰淇淋产品吸引消费者的决定因素。“在将口味作为首要考虑因素的同时，消费者将更看重冰淇淋的品牌属性、健康消费，以及更受包装和概念的吸引。”

　　“冰淇淋赛道跨界玩家将会愈来愈多，酒企茅台、醋企恒顺、车企五菱等纷纷加入了进来，该赛道未来是否会有翻天覆地的变化值得期待。”虞媛说。