欧洲一初创公司成功开发果核深加工技术

　　BayWa董事会成员Markus Pöllinger（马库斯·波林格）说：“如果我们真的想为全球粮食安全做一些事情，我们必须跳出固有思维，追寻创新，如回收食物垃圾，表明在技术上已经有可能以更加节约资源的方式生产一系列的食品”。

　　核果的种子是宝贵的营养物质、矿物质和维生素的来源。其的蛋白质含量为25%-与火鸡胸脯的蛋白质含量差不多。Kern Tec公司利用这种原料来生产牛奶、酸奶和冰淇淋的油和替代品。劈开果核后剩下的果壳也可以用来制作杯子或化妆品包装，作为微塑料的替代品。榨油饼也可以被回收利用--一种提取氢氰酸的新技术将于2023年投入使用。

　　BayWa公司新蛋白质解决方案主管和高级风险投资经理Crystal Golan（克里斯蒂-戈兰）说：“Kern Tec公司有一个很有前途的果核环保解决方案组合，-在BayWa，我们认为消费者会欣赏由果核制成的产品，它们不仅味道好，而且对人类健康和地球环境来说都很不错”。

　　迄今为止，Kern Tec公司在其位于下奥地利州黑措根堡的生产基地已经加工了1000多吨果仁，并将所得产品卖给了欧洲各地的加工厂。（编译整理，仅供参考）