云南过桥米线有标准了：生肉片厚度不超过2毫米，不得使用三聚氰

发布时间：2022-05-13 01:27 已有：人阅读

　　云南省卫生健康委员会发布了以下简称，从设备、烹饪器具、食材种类、烫制过程要求等方面进行了规定。

　　其中要求：①装米线厘米的陶瓷器皿；②；③荤菜：生猪肉片、鸡肉片、火腿片、鱼片、鱿鱼片、鹤鹑蛋或香酥肉等。；④素菜：生蔬菜、豆腐皮、可食用花卉、食用菌或酱腌菜等；⑤主料为米线、饵丝、卷粉或面条等，主料上桌前应烫熟；⑥汤量应确保浸没所有食材。